.

.

неделя, 18 декември 2011 г.

Арменски сладки и предизвикателството на пингвина

С всеки изминал ден празниците наближават и чукат на вратата ми pliass
вчера приготвих едни изключително лесни и икономични сладки ,а са направо разкошни,как не съм ги опитвала до сега направо е невероятно newsm12


АРМЕНСКИ СЛАДКИ






продукти


1 ч.ч. олио

1 ч.ч. вода


1 малка щипка сол


3 ч.ч. брашно


1 ч.л. сода



200 г орехови ядки

150 г локум


за овалване 


150 г пудра захар


ванилия 





приготвяне 

Водата и олиото се слагат да заврят. След това се прибавят содата и 
солта и сместа се отмества от котлона. Прибавя се брашното наведнъж

и се бърка с дървена лъжица. 
Получава се топка тесто, която се оставя да се охлади. 

Взимат се топчета тесто и се разстилат леко на дланта. В средата се
поставя парченце локум и орехче и се оформя топче.
 Сладките се подреждат в тава, застлана с хартия за печене и се пекат 
 на 180 С, докато се зачервят.
 Изваждат се от фурната и още горещи се овалват 
в пудрата захар.




и макар да мислех да ги прибера за Коледа,моите мъже ги опустошиха за отрицателно време smile3521


А сега искам да споделя едно предизвикателство ,за което съм благодарна от сърце на ИВАНА


"Коледното предизвикателство на пингвина "




Като всяко предизвикателство и това има своите условия :
1. Да споделите какво ви топли в зимните студове !
2. Да отправите своето коледно новогодишни послание!
3. Да споделите любимата си коледна песен!
4. Да предадете наградата на максимум 3 от своите любими блогъри!
5. Да оставите коментар под публикацията в блога на Яна http://www.blogger.com/profile/16920543305989610617ht  до 31.12. 2011г. с което потвърждавате ,че предизвикателството е стигнало до вас и сте го приели и изпълнили,като така получавате шанса да спечелите сладурска чаша ''пингвин'':)
Печелившият ще бъде изтеглен с томбола в първите дни на Новата година!



с удоволствие отговарям на условията


1.в студените зимни вечери ме топлят усмивките,смеха,закачките на двете ми слънчица,макар разликата в годините да е доста голяма и двамата умират един за друг и се надявам винаги да останат така привързани един към друг



 носят ми пълното щастие,няма по-голяма радост


2 . НА КОЛЕДА В НОЩТА
ОТВОРЕТЕ ВАШАТА ВРАТА,
НОСИМ ВИ ПОЖЕЛАНИЯ БЕЗЧЕТ
ЗА ЗДРАВЕ,РАДОСТ И КЪСМЕТ  


ВЕСЕЛО ПОСРЕЩАНЕ НА КОЛЕДНИТЕ И НОВОГОДИШНИ ПРАЗНИЦИ И НЕКА КОЛЕДНОТО ЧУДО ДОКОСНЕ ДОМОВЕТЕ ВИ
santa2
3.
обожавам всички коледни песни,изпълват ме с много положителни емоции 
ето и от мен коледен поздрав 
4.
хайде момичета включете се в това предизвикателство love001


МАРИЯ 


СВЕТЛАНА 


НИНА


5. а сега отивам на гости на блога на Яна 
надявам се да ви е приятно и да съм изпълнила условията на пингвинчето newsm53



сряда, 7 декември 2011 г.

Прощъпулник

Според прабългарските представи прощъпулникът се прави след като детето е направило стабилно своите първи стъпки. Подходящи дни за извършването на този ритуал са понеделник, сряда и неделя, защото тези дни са добрите дни според християнските религиозни представи.Според традициите майката на детенцeто замесва обредната питката или питката се замесва от човек с родители. Традицията е такава че на земята се постила бяла пътека или бял чаршаф. В края на пътеката се поставя малка масичка или столче, подреждат се различни предмети по избор на родителите. В миналото най-често са слагали бяла макара (не черна), молив, чукче, длето и други.  Днес родителите избират да поставят по-актуални предмети -   химикал, книга, телефон, пари, парфюм, отвертка и други. При нареждането на предметите те се наричат от родителите, като всеки от тях символизира бъдещата професия на детенцето. След това майката търкулва питката по бялата пътека към предметите и детенцето трябва да тръгне след нея, да отиде до масичката и да си избере предмет. Според поверието първият предмет, който детето вземе определя професията му.




в различните краища на страната има различни обичаи свързани с прохождането на детето,аз знам,че след като детето си избере предмета майката взима питката и тичешком раздава питката на съседи и роднини като внимава да не се спъне и в същото време този ,който взима парчето и той бяга ,за да бъде пътя на детето лесен и без препятствия,да върви напред без пречки и спънки






дойде часа и на нашият прощъпулник,малкото ни слънчице направи първите си крачки,още несигурно и със страх ,но с много хъс и желание 
питката стана не точно така като беше запланувана,но ни хареса и този вариант 


наредих предмети като предварително ги бях нарекла и записала на листче,случайно да няма спорове newsm03

докато мама нагласяше  телефона да снима тати държеше малкия юнак 




















майка ми по случайност беше тук,тя живее и работи в Гърция ,но по стечение на обстоятелствата присъстваше на повечето от важните моменти на Денислав,като начало беше човека ,който ме придружи до болницата заедно със съпруга ми за първите глътки въздух на малкото тигърче


изчакахме баткото да се върне от училище и търкулнахме питката 
явно мама не беше улучила професиите,които ще бъдат интересни на детето,защото падна голямо чудене какво да избере


първото ,което хвана бяха клещите (за монтьор),после сенките (за гримьор),карта (за банкер) и т.н. 
надявам се един ден каквото и да избере като професия да му харесва и да е лек пътя,по който върви

Ароматни коледни сладки

Обожавам празниците,особено Коледа и Великден .В мен още живее едно дете ,което гори от нетърпение от предстоящите празници,дойде ли декември Коледа започва да напомня за себе си от всякъде .
Както всяка година и тази бързам да изкарам украсите и да пременя домът си,съпругът ми си прави шега с мен,защото украсата я махнах февруари  blush,но как да я махна по-рано,като искам да задържа коледният дух и коледното настроение още малко ,да забавя стреса и еднообразието да нахлуят в живота и в дома ни bigdance2


сложих елхата но за другата украса не ми остана време,малчо нещо е неспокоен тези дни и трудно успявам да се измъкна дори и нощем smile3541
под елхичката подреждам коледните картички ,които си разменяме с майчетата от БГМАМА,това е страхотно,с възбуда и нетърпение отварям всеки нов плик newsm44


никога не бях правила коледни сладки и една открита тема направо ми изпълни душата коледа 2011 в бг мама
красота,всяка страница е изпълнена с разкош и коледен дух ,просто няма как да останеш безучастен към всички вкусотии приготвени от момичетата
коледните сладки,които избрах да приготвя ме грабнаха с подправките си,букет от коледни аромати 



АРОМАТНИ КОЛЕДНИ СЛАДКИ




ПРОДУКТИ




3 яйца
1 ч. ч. мед
4 с. л. кафява тръстикова захар
1 пак. краве масло
1 ч.ч. ситно натрошени орехи
2 и ½ ч. ч. брашно( на мен ми глътна доста повече ,за да стане тесто за точене,защото сложих 1 ч.ч прясно мляко към сместа )
1 ч. л. сода
2 с. л. ром 
2 ч. л. канела
1 и ½ ч. л. джинджифил
½ ч. л. ситно счукан карамфил (аз нямах счукан карамфил и го заместих с индийско орехче)
настъргани корички от един лимон и един портокал
глазура: 200 гр. шоколад, 50 гр. масло и 1 с. л. ром 

 аз използвах роял айсинг-белтък,няколко капки лимонов сок и пудра захар,ако е гъста сместа се разрежда с лимонов сок,ако е рядка се сгъстява с още пудра захар
за оцветяване използвах боя за яйца (без сол)




ПРИГОТВЯНЕ


Разбийте яйцата и ги смесете с меда, прибавете и тръстиковата захар. В това време разтопете на водна баня чистото масло и също го изсипете в сместта. Следващите съставки, които трябва да добавите са цитрусовите корички, подправките, рома и орехите. Тази полутечна консистенция започнете да сгъстявате с брашното.
В първата чаша добавете содата, а след втората подправките. Имайте предвид, че количеството на брашното е ориентировъчно – трябва да се получи достатъчно твърдо тесто, подходящо за разточване. 



Когато го постигнете разстелете кора дебела около половин сантиметър. От нея с подходящи формички (елхички, звезди и мечета) изрежете сладките и ги наредете върху покрита с хартия за печене тава. 


Сложете ги в предварително загрята на 170 градуса ,внимавайте защото бързо стават готови
в ИЗТОЧНИКА сладките са потопени в шоколад 
"Готовите сладки стават още по-вкусни и празнични, когато са потопени в глазура. Аз съм използвала любимият на всички шоколад, който на всичкото отгоре идеално подчертава дъхавите аромати на карамфил, джинджифил и канела. Блокчетата разтопете на водна баня и добавете 50 гр. масло и лъжица ром, за да стане консистенцията по-течна и гладка. След това потапяйте сладките до половина и ги нареждайте в чиния"



тези ги топнах в шоколад и поръсих с орехи или кокосови стърготини
а за другите  използвах съвета за белтъчна глазура 


"белтъчната глазура, направена от един белтък, няколко капки лимонов сок и 200 гр. пресята пудра захар. Продуктите се объркват с дървена лъжица, а не с миксер, за да не влиза въздух, и в нея се потапят сладките. Можете да залепите различни сушени плодове за декорация или направо да рисувате с шприц върху сладките."


станаха божествени,може да се използват като подарък,сложени в подходяща торбичка с картичка за случая smile3521
не успях да ги опазя и ще се прави още една доза smile3508
ще ги оформя като топчета и след като ги изпека ще ги издълбая отдолу и получените трохи ще смеся с нещо (още не съм решила с какво mxmas) и ще върна обратно,или ще слепя с нещо 
дано съм успяла да ви прехвърля и на вас част от коледното си настроение santa2
весело посрещане на празниците и да ви е сладко 

четвъртък, 24 ноември 2011 г.

Шарени кюфтета

идеята за тези кюфтенца взех от снимката показана от Ирена Иванова ,тя сподели как баща и си приготвил сместа по рецепта от списанието  "Кулинарен журнал" 
имах изкарана кайма и се захванах от вечерта с омесването и 


а ето продуктите,които използвах аз


кайма смес (свинско,телешко)
лук
яйце
тел.бульон(1 кубче)
сол
малко червен пипер
магданоз
малко чубрица
сварени и пасирани картофи




приготвяне




първо сложих каймата в съда ,в който щях да я омеся,прибавих солта,черният пипер и чубрицата и я обърках 


сложих яйчицето и лука
магданоза,червения пипер и стрития бульон
омесих я хубаво и след това добавих пасираните картофи 

от баба си знам ,че майсторлъка на една кайма е в омесването и ,за това се постарах добре да се омесят всички съставки ,намазах я отгоре с олио и я прибрах в хладилника да си поема миризмите 
на другият ден за обед изпържих кюфтетата 
станаха много сочни и всички ги харесаха




а сега искам да ви покажа мое любимо нещо в кухнята smile3503
четох в едно списание,че дървена дъска за рязане трябва да се ползва 3-4 години най-много и да се изхвърли
аз имам дъска,която е над 30 годишна oops


преди много години ,дядо ми (бог да го прости) е работил като управител на повечето ресторанти в Сливен,на Русалка,на Карандила,ресторанти,които вече не съществуват и такива,които още ги има ,но в вид много далече от прародителите им newsm53
баба ми е работила с него като салонен управител или сервитьор
при едно тържество имало томбола,на която един мъж спечелил дъска за рязане,но не я взел ,а я подарил на баба ми 
много си я харесвам и не мога да я изхвърля.тя е почетен гост в моята кухня,и макар да имам други дъски,понякога си я взимам и режа на нея 
а сега да ви покажа коледното ми дяволче,което днес посегна да храни мама със солетка ,а я изненада като и бръкна в окото newsm47
как да се сърдиш на такова сладурче .... newsm51
поздрави 

Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...